コーヒー豆とは？
Posted in コーヒー, コーヒー豆 on 09/15/2008 02:28 pm by 十兵衛コーヒー 店長私たちが毎日飲んでいるコーヒーは、
コーヒー豆を轢いたものをお湯やお水で抽出したものです。
このコーヒー豆はコーヒーノキから採取される種子のことですが、
焙煎されていないコーヒー豆は「グリーン・コーヒー」
「生豆（なままめ、きまめ）」などと呼ばれています。
一般的に勘違いされやすいのは、
コーヒーノキの果実がすなわちコーヒー豆というわけではないということです。
コーヒーの果実から果肉と内果皮を取り除いた部分、
すなわち胚乳と胚芽がコーヒー豆にあたります。