コーヒー豆えらび

数あるコーヒー豆の中でも
王者の名にふさわしいものといえば
ブルーマウンテンではないでしょうか。

ちなみに、このブルーマウンテンはジャマイカで生産されます。

すっきりとして上品な飲み口と喉越し、
後味のさわやかさ、
調和の取れた風味は日本人の嗜好にぴったりするようです。

コーヒー豆にはいくつかの種類がありますが、
その名前には山域名を冠したもの
（ブルーマウンテン、キリマンジャロなど）、
国名を冠したもの（ケニア、コロンビア）、
栽培地名を冠したもの（マンデリン、コナ）、
積出港の名を冠したもの（モカ）、
栽培品種の名を冠したもの（ジャワ・ロブスタなど）、
特定の農園の名前を冠したものなどがあります。

こうして並べてみると、
実にさまざまな名称がつけられている事が分かります。

つまり、命名に特定のルールはないという事になります。

日本では焙煎状態を８段階に分けている、と前回書きました。

８段階目にあたる最も深煎りのイタリアンになると
エスプレッソに最適の焙煎方法で、
焙煎後、細かく挽くことによって
蒸気での抽出に理想的な状態になります。

コーヒー豆の産地によっては
浅煎りの方が香りと風味を楽しめることもあるので、
深煎りと浅煎りのどちらがいいと断言することはできません。